请问做包子，发面，需要什么东西呀？2615985x

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  2013-11-18 03:07:30 xyxd 1#

  jqdmj小辉 发表于 2013-11-8 21:22你好想请教包包子问题本来是用老方法用面引子发面但最近天冷了面引子发不起来就想改用酵母粉了。您说的酵 ...老面发面 电热水壶上发的也很快

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  2013-11-18 03:07:27 skyd 2#

  canoe1998 发表于 2013-11-07 13:20:21 发酵粉泡打粉重曹我都用了，还有糖和盐，搅拌在一起，然后放温水，我今天在家刚包了一锅，比例是250g薄力粉你好想请教包包子问题本来是用老方法用面引子发面但最近天冷了面引子发不起来就想改用酵母粉了。您说的酵母泡达粉重曹对应的日语怎么说我好去超市买。多谢

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  2013-11-18 03:07:25 Uniquerd 3#

  做馒头的面讲究些馒头面发酵失败的可以做 发面饼 跟包子

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  2013-11-18 03:07:23 蚂蚁d 4#

  重曹加醋 也能发面

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  2013-11-18 03:07:20 璎珞·凝d 5#

  UU妈 发表于 2013-11-7 12:34有发酵粉。泡打粉是小苏打？泡打粉是膨胀的，让包子松软，重曹是小苏打，早上熬莲子粥想缩短时间就用重曹

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  2013-11-18 03:07:18 幼銀❤小黃門d 6#

  发酵粉泡打粉重曹我都用了，还有糖和盐，搅拌在一起，然后放温水，我今天在家刚包了一锅，比例是250g薄力粉，50g强力粉，6g酵母，3g泡打粉，1g重曹。外加一个鸡蛋。酵母放多是为了省去发酵的时间，面揉好就弄馅，然后就开始包，包好醒20分钟，然后小火烧开转中火12分钟就ok了

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  2013-11-18 03:07:16 轰炸囧d 7#

  ドライイースト

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  2013-11-18 03:07:13 驴爸爸d 8#

  有发酵粉。泡打粉是小苏打？

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