今天家里的晚饭!自制手擀面2233831x

本帖最后由 changshiyu88 于 2012-10-27 19:21 编辑 老公是面条主义者,超爱吃面,一点也不像是上海人!可是除了面条,对其他的面食似乎没什么兴趣.而我则喜欢米饭.平时家里都是吃米饭和炒菜,偶尔换换老公喜欢的面条!上星期吃的是酸辣汤面,忘了拍照片了.今天我们家晚上吃的是鸡汤面!面条是我自己做的手擀面!上照片了!手擀面,是用鸡蛋和的面,这样面会比较有筋道!有mm求做法，其实很简单。就是面粉加上一点盐，然后把鸡蛋打散，和面一起和，尽量和的硬一点，这样面才会有嚼劲！和面的时候觉得面比较硬，就把面放那醒个20到30分钟，这样面团会自己变的稍微软一点，然后继续和，和至面团光滑！然后把面团擀成一张又大又薄的皮，尽量薄，因为面一下水会变的厚！擀好后把它正反面都撒上面粉后，然后叠起来，用刀切成一条一条的，宽度按自己的喜好切就行！切好后，把每条都舒展开，再撒上一些面粉，不然面条黏在一起，这样就做好了！鸡汤,炖了一大锅鸡汤,因为比较喜欢吃香菇,木耳,笋,所以这三样放的比较多,很鲜!下面就是鸡汤面啦!撑死我了,吃太多了!