我的面食启蒙师傅，真的很感谢您！！！2312548x

本帖最后由 ddhh2012 于 2013-1-18 21:21 编辑   我来日本福冈后，认识了一位朋友，她差不多50岁了，她是我的面食启蒙老师，她做的馒头、烧卖、馄饨、各式各样馅的饺子（如什么白菜猪肉饺，芹菜饺、酸菜饺、冬菇饺。。。），做成水饺或煎饺（我的至爱）、各式的肉包子（煎的和蒸的都行），花卷、千层饼、鸡蛋面、葱花卷。。。数都数不完！把我吃得爽的！我在国内北方的饭店里也从没吃过这么好吃的面食。   比如她做的饺子很滑很嫩的（我自己做的饺子皮很生硬）；煎饺做得很香很滑；她做的包子，皮很松软的，馅调得特别合适；千层饼做得很松软（我自己的总是煎得硬邦邦的，现在进步了）；她做鸡蛋面时，真把我惊呆了，那刀工！！！   在南方时，一般像饺子、馄饨，我吃几个就腻了，但她做的这些，我一次能吃上几十个也不腻，还吃得停不了。我才第一次发现，北方的馄饨是这么的好吃！  我常跟她说，你在日本不开餐馆，真的是埋没了。因她资金不够开店，现在更是遇到一些事情，经济很紧张。而我自己也没有资金跟她合伙开店，而且我也要回国了。  原来对面粉一窍不通出生在中国南方的我（连高筋低筋面粉都不知道是啥的），在她的教导下，慢慢也会做上边面食了，但就是怎样也做不出她的那些味道！！！功力不够！现在我自己就要回国了，看着师傅现在在日本的生计出现了问题，不知道能帮上什么忙。我一直在想怎样挖掘她的这些才能，让她维持生计。   我想过在网上看有没来日的朋友需要帮做这些面食的，帮师傅找点客源，师傅就收一点人工费，用的都是实材实料，而且当天做好的东西，不冷藏又新鲜。以诚信交易，也服务于来日后想念家乡食物的广大朋友。想是想得很好，但是，在日本，好像是不可以私下做这些的，好像是违法的。。。  请问大家有什么好的建议吗？谢谢！