快过节了有自己做蛋饺的么？想吃的请进2319084x

本帖最后由文殊缘于 2013-1-24 23:08 编辑小时候每当春节都要做蛋饺春卷馄饨鲜肉芝麻汤圆八宝饭什么的在日本你们都做么？网上批发来的只要电击最美味的饺子怎么做：蛋饺就可以了蛋饺做法简单，但繁琐，一次只能做一个，做完一大盘也需要不少时间。做蛋饺也需要一点点小技术，把握不好火侯很容易将蛋皮煎焦，动作要轻、快，既不能将蛋皮弄破，也不能将蛋皮煎焦或蛋液完全煎干，是个熟能生巧的活儿（我从十岁不到就开始帮着妈妈做蛋饺，这算是我人生中学会的第一道年菜了吧，呵呵，所以技术还行）。每做完一个蛋饺，都要用小块板油擦拭一遍勺子，避免蛋皮粘在勺内不好取取适量的肉馅放入蛋皮中，再用小勺子从蛋皮的边缘伸进去轻轻地将蛋皮与不锈钢勺子分离，并顺势用小勺子将蛋皮翻转过来将肉馅包住，用小勺子在蛋饺的边缘轻轻地按压一下，让其粘牢。http://hiphotos.baidu.com/exp/pic/item/718e25c7f7efbc97d000603a.jpg。蛋饺有很多种吃法，可以放在青菜芯上蒸，也可以放在炖菜中炖，也可以下到火锅中。通常我们会在年前准备一些蛋饺冻起来，过年的时候随时取出一些来食用。

2013-01-25 01:14:05 来自：伶妹妹x

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用户评论(8)

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2013-01-25 01:14:05 19830210x 1#

美女滴沙发。。。:)

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2013-01-25 01:14:05 文殊缘x 2#

过节也和平常一样的说

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2013-01-25 01:14:05 文殊缘x 3#

伶妹妹发表于 2013-1-24 22:38 美女滴沙发。。。哈哈终于碰上了不容易呀

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2013-01-25 01:14:05 mwux 4#

19830210 发表于 2013-1-24 22:39 过节也和平常一样的说今天买了糯米粉做汤团改天就去买个铁勺子来做蛋饺 :)

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2013-01-25 01:14:05 tyokireix 5#

蛋饺是什么？

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2013-01-25 01:14:05 文殊缘x 6#

蛋饺在哪儿？？？:)

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2013-01-25 01:14:05 mwux 7#

mwu 发表于 2013-1-24 22:49 蛋饺是什么？很薄的蛋皮肉馅样子像饺子可以放在三鲜汤腌笃鲜里很受人们欢迎de

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2013-01-25 01:14:05 文殊缘x 8#

文殊缘发表于 2013-1-24 22:53很薄的蛋皮肉馅样子像饺子可以放在三鲜汤腌笃鲜里很受人们欢迎de没吃过也没见过，等照片！

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