自制酸菜泡椒鸡爪（附做法）2434559x

本帖最后由 rosalieyang 于 2013-5-11 17:57 编辑从国内带回来十几包有友泡椒鸡爪，一下就跟lg消灭光了，只好自力更生了。买不到泡椒，就想着用酸菜辣椒代替看看，没想到味道还不错正着手制作第二盆。（切鸡爪太费劲了！）方法原料：鸡爪，八角，花椒，生姜，蒜，泡椒（我用的酸菜辣椒），料酒适量，盐，鸡精做法：1、凤爪，剪去指甲，剁成小块。2、开水中加上八角、花椒、生姜、盐，煮熟凤爪。3、凤爪捞出后用开水，凉透。 4、水中放姜、蒜、八角、盐、料酒，煮开，小火再煮个七八分钟。关火后放鸡精。把这锅汤晾干。 5、找一个可以密封的容器，把凉透的凤爪和汤料放进去，根据个人口味加上酸菜辣椒，放入冰箱冷藏室，放十个小时以上。 ps 盐要多放，比较入味。

2013-05-14 10:00:19 来自：梦飞飞x

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用户评论(8)

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2013-05-14 10:02:07 rosalieyangx 1#

这个我要试试、最喜欢鸡爪子

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2013-05-14 10:01:54 yuki521x 2#

rosalieyang 发表于 2013-5-11 18:02 其实卤着吃方便也美味！卤的已经吃的很怕了，呵呵。

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2013-05-14 10:01:42 xiaochen2009010x 3#

xiaochen2009010 发表于 2013-5-11 17:58 我每次都是卤着吃，想吃泡爪，但没有调料，哈哈。其实卤着吃方便也美味！

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2013-05-14 10:01:29 rosalieyangx 4#

MOSI 发表于 2013-5-11 17:18 求做法，还有，这个酸菜在哪里能买得到？做法在主楼补充了。酸菜在中国物产店买的。不过我看到很多百货店的专门卖进口食品的小超市也卖的

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2013-05-14 10:01:17 rosalieyangx 5#

我每次都是卤着吃，想吃泡爪，但没有调料，哈哈。

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2013-05-14 10:01:05 xiaochen2009010x 6#

subaby 发表于 2013-5-11 17:10 味道一样吗？做法，口水阿味道是酸菜辣椒口味的，做法在主楼添上了

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2013-05-14 10:00:52 rosalieyangx 7#

求做法，还有，这个酸菜在哪里能买得到？

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2013-05-14 10:00:40 MOSIx 8#

味道一样吗？做法，口水阿

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