寿司的肉啊，鱼上面都是淋的什么酱汁呢、？39272077

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  2013-07-18 04:14:54 日料小达人d 16#

  照烧，蒲烧都是烧烤用的，可寿司里烤鱼不多啊。鳗鱼，星鳗的话一般是蒲烧汁，三文鱼或鱼腩的话通常是蛋黄酱，金枪鱼渍刺身的话不会烤，会提前用酱油，味淋，出汁等兑成的汁来腌。反正日本这边是这样。或者你去的是高级寿司屋的话，有时捏完后厨师会替你在寿司上抹上一些酱油。。。

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  2013-07-18 04:14:54 病饅頭d 17#

  在酱油中加入酒,少量甜酱油,开火煮,等煮到酒精挥发完之后晾凉,刷在刚捏好的寿司上

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  2013-07-18 04:14:54 一棵小白杨d 18#

  蛋黄酱是生蛋黄做的吧

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  2013-07-18 04:14:55 purple flowerd 19#

  海之味鲜露，里面是鲣鱼和海带的精华。

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  2013-07-18 04:14:55 Erikakakad 20#

  不是每一种都要淋的，而且不同的寿司，根据食材有各自应搭配的酱汁。建议你看看《将太的寿司》这部剧。

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