女生可以做日本料理师么21201221

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  2013-08-26 03:14:41 31#

  我是想把这个当以后从事的工作…

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  2013-08-26 03:14:41 王小森d 32#

  只要你想做，没有什么不可以。毅力比什么都重要。

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  2013-08-26 03:14:41 33#

  没有从事的人么？我是想知道日料厨房都会分几个部分，不会一个人做所有的人，一般都会有细分工吧

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  2013-08-26 03:14:41 再见月夜d 34#

  首先要告解一下lz，日料的工作并不比其他大厨干净轻松多少，尤其是在你成为真正的主厨之前。在一个见习厨师的日常工作里，进出冷库搬运食材，制备各类sauce，淘米蒸饭，剥鱼皮捣肉糜，高温油锅边炸tempora，铁板面前煎炸steak和yakisoba，样样都是家常便饭。在一般的日料店里，kitchen dinner和assist的工种是合并的，一并由未上前台的新手承担，顺带一提，每天放工之后的厨房大清洗，通常也有见习厨师的份。在刀功和手艺获得认可之后，才可以离开厨房站上前台，日料厨师是没有椅子坐的，这意味着如果生意兴隆的话，很有可能要从早晨开业一直低着头切切卷卷、站到收工，这里大约要有12个小时左右。许多老师傅都有双腿静脉曲张和颈椎劳损，包括年近而立的鄙人，也不例外，更不用说隔三差五的误切手指，和满手满身的食材味道。你的老师并没有虚言，这确实不是一个刚刚放下键盘端起餐盘的女生，短时间内能够胜任的。除非对于日料有深厚的兴趣和长久的忍耐力，甚至是来自生活的压力，才能走下去的路。如果lz有兴趣，是可以在家里的厨房偶尔练练的，如果当真要从事这个行业，的确要三思而后行。日料不是在那里摆摆拼拼的插花般的闲适，而是一条长远而辛劳的道路。

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  2013-08-26 03:14:41 35#

  嗯，谢谢楼上，所以说我必须做好心理准备。上次有料理厅师傅打电话收我学习，我还是想去。

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  2013-08-26 03:14:41 再见月夜d 36#

  恩，加油，妹子。

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  2013-08-26 03:14:41 Chef-劉大拿d 37#

  经历过比什么都重要。努力去做自己喜欢的事吧。其实厨房不喜欢要女生的最大原因应该是女生比较麻烦，而且有很多体力活女生不能胜任。

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  2013-08-26 03:14:40 38#

  但是没有别的办法么？真的很想做这个

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  2013-08-26 03:14:40 39#

  刚刚第一条回复谁删了么？放冰水……这个偶尔会不方便好吧，我师傅让我去日料店学冷拼，刺身估计是做不了

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