做好吃的寿司饭的诀窍~43245787

1.将制作寿司醋的所有材料放入锅中小伙加热至糖完全融化即可，然后放凉即成寿司醋。2.将大米洗数遍，至大米表面光滑，加半勺蜂蜜，加水蒸熟3.在蒸熟的米饭中趁热倒入适量寿司醋，用木制饭勺斜着切入饭中，一层层削打（保持米饭颗粒完整），搅拌均匀，让汁味充分吸收，拌匀放凉即成秘籍：制作寿司醋时，醋要烧一下，但不可烧开，以免酸度降低。米饭煮好后20~25分钟，趁热一点一点地加入寿司醋。寿司饭在搅拌时需力求均匀，不宜用饭勺垂直搅拌米饭，否则会将米饭搅碎。搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。若用糯米做寿司饭，不要太软，因为没法切。温度不要太高，太热会使海苔变形。保存方法：寿司饭若有剩余，可在寿司饭上覆盖干净的湿毛巾（略湿即可），放在阴凉处，以保持饭的湿度和温度。来源：http://sushi.tututuan.net/%E5%AF%BF%E5%8F%B8%E9%A5%AD/