求指教，关于蒸包子2170485x

本帖最后由 zuyikk2010 于 2012-8-29 21:50 编辑小春万能的姐妹们，我前几天刚请教过包子用什么面，自己在超市里买到了日清的ベーキングパウダー，回来用这个酵母蒸了包子后，面一点也没发起来，，，，不知道怎么回事。下面我详细说下我的步骤，请有经验的姐妹们看看哪弄错了。300g的薄力面粉加温水和匀，边和边加酵母（10g酵母用少许温水稀释了），然后尝试了2种方法，结果均告失败，方案1：加完酵母的面和匀后直接包包子，方案2：加完酵母的面和匀后用保鲜膜包上放置45分钟，（结果45分钟后面还是一点也没发起来）然后烧开水，包子放屉子上大火蒸15分钟后，关火，15分钟后把包子取出来。结果就是包子的面还是死的，跟没放酵母一个样。。。。我就纳闷了。。。:)附上图片，姐妹们快快告诉我怎么办吧

2013-11-11 12:33:41 来自：小莹d

淘贴喜欢 8评论

上一篇：孩子明年上幼儿园了，是不是一般都穿校服啊？？！2618542x
下一篇：有要婴儿湿纸巾加热器的吗？2605059x

推荐阅读帖子

用户评论(8)

正序阅读

2013-11-11 12:34:16 1#

zuyikk2010 发表于 2012-8-29 22:02 安琪酵母我不知道哪有卖的啊。美眉在物产店买的吗？我在物产店买的。

提交取消
2013-11-11 12:34:13 大侠d 2#

境界发表于 2012-8-29 21:57 第二个方案应该没问题的啊，要我说你还是用咱们国内卖的那个安琪酵母吧安琪酵母我不知道哪有卖的啊。美眉在物产店买的吗？

提交取消
2013-11-11 12:34:11 zxzatod 3#

ベーキングパウダー好像是中国的泡打粉？我也买过。用于做饼干什么好用。ドライイースト也用过。还是国内的最得手。

提交取消
2013-11-11 12:34:09 爱和知星d 4#

zuyikk2010 发表于 2012-8-29 21:58 话说还真有可能，我放的水吧，喝着不烫，但是放酵母里就听到刺啦刺啦的声音，正常是不是没有这种情况啊？ ...45分钟不用吧，20分钟够了吧，有个mm说了你应该用另外一种

提交取消
2013-11-11 12:34:06 沃洛佳d 5#

ベーキングパウダー不是酵母，要用ドライイースト。给你个链接：http://www.xiaochunluntan.com/thread-1783934-1-1.html

提交取消
2013-11-11 12:34:04 拳d 6#

あやか发表于 2012-8-29 21:54 是不是水热了，把酵母杀死了？话说还真有可能，我放的水吧，喝着不烫，但是放酵母里就听到刺啦刺啦的声音，正常是不是没有这种情况啊？还有我写的2个方案，日本的酵母哪种对，需要把面放45分钟吗，还是马上包就行？谢谢美眉:)

提交取消
2013-11-11 12:34:02 ゞ柳朶朵 sd 7#

第二个方案应该没问题的啊，要我说你还是用咱们国内卖的那个安琪酵母吧

提交取消
2013-11-11 12:33:59 8#

是不是水热了，把酵母杀死了？

提交取消