寿司的肉啊，鱼上面都是淋的什么酱汁呢、？39272077

• 

  2013-07-18 04:14:50 美葵d 1#

  没有吧寿司除了沾酱油芥末没见过淋什么汁的了呀

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:50 SSSSARAd 2#

  我想知道吞拿鱼寿司怎么做的= =我姐姐说就是罐头然后再加了一层蛋黄酱。。。可是蛋黄酱怎么弄T T我没有吃出蛋黄的味道呀= =

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:51 梦梦梦梦梦不回d 3#

  不是日本酱油么。。。

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:51 你说你听啥子了d 4#

  蛋黄酱貌似是因为颜色像蛋黄而已吧 并不是蛋黄做的

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:51 SSSSARAd 5#

  原来是这个样子= =我是说我怎么没有吃出蛋黄的味道！

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:51 你说你听啥子了d 6#

  我错了～  度娘：蛋黄酱（Mayonnaise）是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:52 乌珠玛d 7#

  寿司不会只有酱油和芥末，鳗鱼会有专用酱汁，其他寿司没有酱汁的。

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:52 SSSSARAd 8#

  谢谢！！！好贴心还帮我去百度^__^~

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:52 你说你听啥子了d 9#

  对妹纸的态度就是 贴心~

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:52 gu40d 10#

  谁说蛋黄酱没蛋黄的？！别让法国佬听见了。酱汁可能是浓酱油+糖+水+X熬制成的蛋黄酱做法蛋黄（生）2个、糖1汤匙（15ml）、白醋糖2汤匙（30ml）、盐1/4茶匙、橄榄油约300ml（可以根据稀稠程度调整） 做法： 1、在一个干净无水的圆底深盆中放入蛋黄，加入1汤匙（15ml）的糖用打蛋器打匀，使糖溶化，蛋黄颜色变浅体积变大，我用的是多功能搅拌器，比手动打蛋器要省力些。2、  一边搅拌一边加入10ml左右的橄榄油，加油的时候一定要一点点地加入避免油和蛋黄分离，加入油以后要朝一个方向用力搅拌，刚开始加油避免整勺倒入，最好滴入。3、  继续朝一个方向用力搅拌，这时候蛋液会变得越来越粘稠，当感觉搅拌费力时，加入1茶匙的白醋继续搅拌，加入白醋以后蛋液会变稀，再加入一些色拉油继续搅拌蛋液又会变粘稠，如此反复，一边搅拌再一边轮流加入白醋和油，直至酱达到理想的稀稠程度。4、  加入盐，然后可以尝一下味道，看蛋黄酱的酸甜度是否理想，如果觉得不合适可以加入糖或者醋进行调整。

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:53 不装逼会死星人d 11#

  其实完全可以不加糖盐醋，只用蛋黄一点点加植物油打发，使用的时候再加。一个蛋黄打出来一大坨。。。不同的鱼、肉使用的酱汁各不相同，鳗鱼、星鳗一般为蒲烧汁，猪肉类一般为照烧汁，最关键的其实就是出汁、酱油、味霖和糖，自己在家一样可以做出味道相近的简易版。

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:53 我不是小样d 12#

  是酱油和芥末调和在一起的  根据不同鱼的肉质和口感 调和浓稠度

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:54 -.-！d 13#

  日式酱油.  和风烧烤酱 都有

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:54 lovera.d 14#

  是芝士吧

  提交 取消
• 

  2013-07-18 04:14:54 microsoft蚊d 15#

  确实有蛋黄

  提交 取消