资深料理人教授料理36765720

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  2013-07-19 23:16:56 雪人d 46#

  玉子烧有咸的和甜的两种，你要学哪种？？

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  2013-07-19 23:16:56 雪人d 47#

  先做土豆泥，然后土豆泥内加，蛋黄酱，鲜奶油（一点），黄油。盐，味精，胡椒粉，调味。根据自己的喜好然后加炒好的牛肉，或者其他。最后做出形状，裹蛋液，面包碎。过油炸脆就可。奶油的可乐饼制作方式另说！

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  2013-07-19 23:16:56 Azhed 48#

  方便的话都告诉下吧。还有是不是地道的玉子烧锅都是纯铜的？有镀什么吗？听说铜锅对食物中的维c有破坏作用。看日剧里，也很喜欢用铝锅，据说铝锅更不好啊。能顺便说说锅的事吗

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  2013-07-19 23:16:56 dinosaur_nid 49#

  很想知道 味增 大酱 和 国内的 豆瓣酱 大豆酱 都有啥区别啊？ 不都是用黄豆做的么？

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  2013-07-19 23:16:56 雪人d 50#

  首先是锅的问题，专业用的一般是铜锅方的，不会用的会很容易粘锅。一般家庭是不用的，一般是用专用的方形的不粘锅。咸的 出し巻き　鸡蛋6个  汁（柴鱼汤）120cc   酱油10cc  味淋10cc  调制均匀即可甜的 玉子烧   鸡蛋6个  奶90cc   糖汁50CC（糖汁“糖1，味淋1，水1）盐少许。调制均匀即可（也可加少量山药汁）

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  2013-07-19 23:16:56 雪人d 51#

  发酵时间长短温度的高低，大豆的品种，磨制味增比较细，大酱比较粗

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  2013-07-19 23:16:55 Valetnyd 52#

  m

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  2013-07-19 23:16:55 han.d 53#

  就是银魂里神乐喜欢吃的那种(ˇˍˇ)那就最普通的吧

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  2013-07-19 23:16:55 雪人d 54#

  泡好的昆布，切丝。甜醋浸泡。甜醋比例 糖三醋一，稍加食盐。

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  2013-07-19 23:16:55 雪人d 55#

  泡好的昆布，切丝。甜醋浸泡。甜醋比例 糖三醋一，稍加食盐。

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  2013-07-19 23:16:55 microsoft蚊d 56#

  大神，我想知道怎么做日式叉烧！感觉很好吃啊!

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  2013-07-19 23:16:55 jeri酱d 57#

  大师 能拜你为师吗

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  2013-07-19 23:16:54 浴场老板儿d 58#

  您觉得您做了这么多年家常日本料理最有特点的是什么 怎么做

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  2013-07-19 23:16:54 浴场老板儿d 59#

  您觉得您做了这么多年家常日本料理最有特点的是什么 怎么做

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  2013-07-19 23:16:54 黯淡的蓝点d 60#

  感谢大神~爱死你了么么~

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