Chef-劉大拿d

【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“乌冬汁我这有很多种！这是只是其中的一个！不知道素汤你指的是什么？日本的乌冬汁是不可能不加鲣鱼或者小干鱼的！”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“味淋的日文写法是味醂　みりん”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“不可以！！！冷面汁是比例是4：1：1 出汁(高汤)4 味淋1 酱油1 糖少许木鱼素少许”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“汤就变浑浊了”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“木鱼花：由鲣鱼加工而成，要经过蒸晒的加工，鲣鱼肉质特别坚硬，使用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，是由鲣木制作的，其形状象木鱼，故也将鲣鱼称为木鱼。一遍木鱼花，指做一遍汤的木鱼花，此木鱼花为白色，做出的汤清澈，上等汤。二遍木鱼花，指做二遍汤的木鱼花，此木鱼花色发红，做出的汤微带红色，二等汤。一般日本超市有卖”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“味琳是不好买。就是清酒和糖浆的混合物。”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“清汤的乌冬面汤头去掉我上面写的酱油就好了。”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“买不到味琳的同学可以加少许清酒和白糖调和。清酒需要煮开燃烧后加入高汤里。不然会有苦味！”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“说的完全正确啊！要不会有苦味的·····”
【★小组教学★】日式乌冬面汤头的调制方法4455225 77
“不明白的跟帖”
紫苏的种植方法5677579 19
“淘宝上有卖的你去这家看看有没有 http://shop34266973.taobao.com/”
紫苏的种植方法5677579 19
“送大家的不是日本品种的！那个我可送不起啊！我自己种的是日本品种。两种颜色。一种紫色的，一种绿色的！呵呵”
紫苏的种植方法5677579 19
“继续种！直到活了为止·······”
紫苏的种植方法5677579 19
“没有种子的去淘宝自己领！！把运费加上就行了！”
紫苏的种植方法5677579 19
“这个品种就是最常见的那种！韩国料理用的那种！”
紫苏的种植方法5677579 19
“日本料理用的那种皱叶紫苏种子很贵的··大约1500元1公斤！”
最近大家有什么关于日料的问题？3972061 12
“..........”
最近大家有什么关于日料的问题？3972061 12
“LS这个问题比较难回答····”
最近大家有什么关于日料的问题？3972061 12
“我只能告诉你拿刀切···”
最近大家有什么关于日料的问题？3972061 12
“回来我们的天妇罗师父会回答你。”

1 2 3 4

Chef-劉大拿d

关注发消息

0
关注
0
粉丝
0
积分

UID:41324
2013-07-14 加入
角色：列兵
性别：保密

关注的用户 ( 全部 )

加入的小组 ( 全部 )

: 日本学校知识 (46913)

: 赴日留学交流 (46324)

: 留学工作生活 (46601)

: 美食一刻 (1873)