Chef-劉大拿d

最近大家有什么关于日料的问题？3972061 12
“炸师傅说的我都不明白···哎··看不来了··不拍视频不行了！过过有时间我和炸师傅一起多拍点视频给大家看看！我最近学学后期剪辑！把文字加到视频上···”
【★小组教学★】给大家一个米饭跟寿司醋的调和比例！5508756 31
“大家最好都去买个量杯什么的！这样比较准确！而且会省下很多醋啊···呵呵很多同学都是一不小心就加多了！”
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“赶紧上来显摆一下吧··很期待啊···”
我会在这里回答大家一切关于日本料理的问题!主要是制作上的疑问!3330067 31
“沏点茶水倒在米饭里就是茶泡饭！小日本的菜没什么精髓！”
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“2009-01-08 17:50:36 小绿　　我想当职业料理人。请问：　　1.跟国内日本料理店跟师傅学　　2.去日本料理专门学校留学　　　　　　以上两种途径，楼主是怎么看的？请问你的女生么？如果是去日本学不靠谱！学也只能学学铁板。如果是男生的话，就要看你自己的能力了。有能力还是去日本学学好！”
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“一般是绿茶！还有就是其实普通的日本人在小饭馆吃饭的时候就是用餐馆送的茶水倒进米饭里。就是茶泡饭了！我们在餐厅里做其实就是用高汤煮的绿茶加点盐。”
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“其实一直想教大家做四喜烧的！不过那个汁估计大家在家里做不出来！所以一直没教大家！中国毕竟不是日本，日本的便利店里应该就有卖这个浓缩汁的·········”
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“干香菇用水发好！用味淋酱油加白糖炖制！一定要很甜。炖到颜色到香菇心里面为止···”
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“竹帘啊!!你那有日本的超市么!!!一般那都有!或者大超市!!!”
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“北京``那我就不知道了```不熟悉哦!!你去家乐福什么的看看!!!”
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“这个光说是教不了的```````我现在也在想办法呢```”
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“...............”
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“大家可以发单帖!!我会及时回答的!!我也会单发帖子一个一个的教大家!!请大家不要着急哦!!我正在整理资料!看看怎么用大家都听的懂的方法教大家!毕竟我不能手把手的教!!”
日式火锅的生鸡蛋14808128 10
“我古洛寡闻了···”
女生可以做日本料理师么21201221 39
“经历过比什么都重要。努力去做自己喜欢的事吧。其实厨房不喜欢要女生的最大原因应该是女生比较麻烦，而且有很多体力活女生不能胜任。”
请教一下正宗的章鱼小丸子的做法8091572 39
“浓缩的大阪烧······”
向大家推荐本书《蔡澜谈日本·日本料理》21435721 28
“日本人基本不吃生的三文鱼。鱼籽可以···肉几乎都是烤着吃，还有风干的肉干！”
请问哪里能买到比较好的木鱼花？9210087 21
“工作太忙了··店暂时关闭了！淘宝很多家都有的卖啊！”
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“那玩意只有日本卖了！”
【★小组教学★】寿司米饭的蒸法!3373119 100
“那都是骗中国人的！日本都没有这么贵的米···老百姓一般的米也就合RMB6-8块钱”

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2013-07-14 加入
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